Quiabada Baiana

Quiabada Baiana

Ingredientes

500 g de carne para bife cortado em cubo

100 g de carne-seca

300 g de quiabo cortado em cubos

100 g de camarão seco descascado

1 cebola média picada

5 dentes de alho amassados

1 molho de coentro picado

Azeite de dênde a gosto

Sal a gosto

 

 

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque um pouco de óleo para esquentar, depois que o óleo estiver bem quente acrescente o alho e a cebola para dourar

Depois de dourados, acrescente a carne-seca e a carne de boi para refogar

Refogue bastante e acrescente aos poucos o camarão seco e o coentro, sempre mexendo

Não acrescente água, pois a carne vai soltar

Depois que a carne estiver bem macia, acerte o sal e acrescente o quiabo e deixe cozinhar, se for necessário coloque um pouco de água e espere

Quando tudo estiver bem cozido e o quiabo estiver ao dente coloque o azeite de dênde à gosto e deixe apurar por mais 5 minutos e depois desligue