Cocada Branca

Cocada Branca

Receita

Ingredientes

4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
5 cravos-da-índia
Canela em pau

Como Fazer

Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda.

Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.

Retirar do fogo e adicionar o coco, os cravos-da-índia e um pedaço de canela.

Colocar a panela no fogo, mexendo constantemente, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole.

Retirar a cocada do fogo, derramar no inox, alisar, cortar em quadrados. Deixar esfriar.