Bacalhau ao Leite de Coco

Bacalhau ao Leite de Coco

Ingredientes

5 tomates (ou molho de tomate)

1/2 cebola

1/4 de pimentão

coentro

colorau (páprica)

leite de coco

1 kg de bacalhau

6 batatas grandes

 

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro

Lembre-se de trocar a água pelo menos 3 vezes, para que saia um pouco do sal

1° Opção:

Você pode bater os tomates, a cebola e o pimentão num liquidificador, colocá-los numa panela, e quando começar a ferver, coloque o coentro, o colorau e então o bacalhau

Aguarde o bacalhau cozinhar por 20 minutos e então coloque o leite de coco e as batatas já cozidas

2° Opção:

Caso queira ver pedaços dos ingredientes no prato, ao invés de tritura-los, coloque um fio de óleo ou azeite na panela, depois os tomates, a cebola e o pimentão (você escolhe o tipo de corte, picado ou em pedaços grandes)

Quando começar a ferver coloque o coentro, o colorau e então o bacalhau

Aguarde 20 minutos e coloque o leite de coco e as batatas já cozidas